Stel dat je het beste bier van de brouwer gaat samenvoegen met de beste druiven van de wijnmaker.

 

Two Tales, een verhaal van twee ambachten. We zijn bij Rigtersbier in Haaksbergen met de mooiste granen een barley wine (gerstewijn) met maar liefst 14% gaan brouwen.   Ondertussen is in Bentelo bij wijngaard Hof van Twente de beste druif , namelijk de Solaris  geplukt en geperst tot most.

 

Net voor het einde van de vergisting van de barleywine is deze druivenmost toegevoegd aan het gistende bier waarmee de Grape Ale geboren is. Een paar weken rijping met kersenhout en de 3e gisting op fles zorgt voor een mooie balans en een fijne bubbel.